Ζiyarete açık şaraphane
Eğer Yunanistan’ı parçalara ayırırsan, sonunda elinde bir zeytin ağacı, bir bağ ve bir gemi kaldığını görürsün. Bu da şu demektir: Bunlarla O’nu yeniden kurarsın
Odysseas Elytis
Ηedeflerimiz - Τaahhütlerimiz
Lesvos’un seçilmiş bölgelerinde, sertifikalı organik bağlar için uygun koşullar altında üretilmeye elverişliyerel üzüm çeşitlerimizle,Lesvos’unsöz konusu özel üzüm bağlarının ve bağ alanlarının karakteristik özelliklerini ortaya koyan, kaliteli şarap üretimi yapmaktayız. Önümüzdeki iki yıl için hedefimiz, çevresel ayak izimizi azaltıp dönüşümsel ekonomi uygulamalarını benimseyerek vegeri dönüştürülebilir ambalajlar kullanarak sürdürülebilirliğe olan bağlılık taahhütümüzü gerçekleştirmektir. Geri dönüşümü ve yeniden malzeme kullanımını teşvik eden, yenilikçi ve sorumluluk bilincine sahip uygulamalara yatırım yaparak daha yeşil bir geleceğe katkı sağlamayı amaçlamaktayız. Hedefimiz,gezegenimize saygı gösteren ürünler ve hizmetler sunarak girişimcilik ile bizlere bereketini cömertçe sunandoğa arasındaki uyumu güçlendirmektir.
Şarap üretim tesisimiz
Şarap üretim süreci, üzüm bağından kadehe uzanan büyülü bir yolculuktur. Bu büyülü yolculuk en iyi üzümlerin dikkatlice seçilerek toplanması ve şaraba dönüştürülmesiyle başlar. Her üzüm özenle yetiştirilir, her hasat toprağın tadını ve güneşin kokusunu alaraksabırla olgunlaşır. Ardından ham üzüm suyu, zaman ve doğanın kusursuz işbirliğiyle eşsiz tatlar ve kokular yarattığı fıçılarda mayalanır.Mayalanma sırasında sıcaklığınsürekli kontrol altında tutulması, üzüm çeşitlerin ve bağların karakteristik özelliklerinin ortaya çıkarılması içinözel çaba gösterilmesi ve gözlem yapılması gibi bazı önemli detayları içeren üretim süreci, ürettiğimiz şaraplara olan sevgimizi ve özenimizi ortaya koymaktadır. Hasat sürecindenşişelenme sürecine kadar şarapüretim sanatınıve geleneği kuşaktan kuşağa aktaran her aşama, kendi köklerinin hikayesini anlatan ve bizleri keyifli anlara davet eden bir şarap ortaya çıkarır.
Şarap Mahzeni
Tesisimizin özel bir hizmeti de şarap dünyasıyla tanışma imkânı sunmasıdır. Alanında deneyimli ve uzman personelimiz eşliğinde mahzen ziyareti yapan misafirlerimiz şarap üretim süreci hakkında bilgi alırlar. Etkileyici meşe fıçılar ve şarap tarihine ait nostaljik eşyalardan oluşankoleksiyonlar ziyaretçilere benzersiz bir deneyim yaşama fırsatısunar.
Bağlar ve Yetiştirilen Çeşitler
Lesvos’un kalbinde, Kariyo ve Megalochori bağlarında bulunan Oinoforos Şaraphanesi, adanın zengin mirasını ve benzersiz kimliğini ortaya koyan seçkin şaraplar üretmektedir. Lesvos bağlarının özgünlüğünün ve çeşitliliğinin beden bulduğu üzümler, bağcılık sanatı hakkında derin bir bilgiye dayanarak ve toprağa saygı göstererek büyük bir özenle yetiştirilmektedir.
OinoforosBağları, Yunanistan’ın eşsiz üzümlerinden Asyrtiko, Athiri, Malagousia, Mandilaria, Fokiano ve Vapsa çeşitlerini bünyesinde barındırır. Her üzüm kendine özgüdür.Bu üzümlerden modern ve geleneksel teknikler birarada kullanılmak suretiyleözgünlük ve yeniliğin birleştirildiği şaraplar üretilir.
Şarap Εtiketlerimiz
Şarap üretim tesisimiz, şarap üretim geleneğini ve sanatınıLesvos’un yerel üzüm çeşitlerinin özgünlüğünü ve kalitesini ortaya koyan beş eşsiz etiket altında sunmaktadır.
Daphnis ve Chloé
Yerel bir şarap serisi olan bu seri, beyaz ve kuru kırmızı şarap seçenekleriyle geleneksel ve modern şarap yapımı tekniklerini kusursuz bir uyum içinde birleştirmektedir. Meşhur LongosEfsanesi’nden (ünlü aşk hikayesi Daphnis ve Chloé) ilham alınarak seçilen ismi,hikâyenin ana karakterlerineatıfta bulunmaktadır.
- Bu seri, Mahreç İşareti’neve Organik ÜrünSertifikası’na sahiptir. Organikbeyaz şarap çeşidi olan Daphnis ve Chloé (kırmızımsıüzümlerden üretilen beyaz şarap) belirgin bir aromaya ve hafifbir tada sahip olupberraklığı ve taze tadıile adından söz ettirir. İçeriğinde Kalloniatikos, Fokiano, Asyrtikoüzümleri bulunur. Beyaz et çeşitleri, balıklar ve deniz mahsulleri ile mükemmel uyum sağlar. 9-11°C’de servis edilmesi uygundur.
- Organik Daphnis ve Chloé, yoğun kırmızı bir renge,küçük kırmızı meyveler ve baharat notalarına sahiptir. Zengin aroması ve içimden sonra damakta bıraktığı kalıcı tadıyla dikkat çeker. Mandilaria, Vapsa, Fokiano üzüm çeşitlerinden oluşmaktadır.
Makara
Lesvos’un zengin aromalarını ortaya koyan, yerel Fokiano ve Kalloniatikos üzümlerinden üretilen, seçkin bir kuru kırmızı şarap çeşididir. 16-18°C’de servis edilmesi uygundur. Özellikle av etleri, baharatlı yemekler, peynirler ve kırmızı etlerle mükemmel bir uyum sağlar. İsmi, kahraman ve kralların babası, güç ve soyluluğun sembolü olan Lesvos’un ilk kralı Makarios’a olan saygı borcuna ithafen seçilmiştir. Şarap etiketinde, güzellik ve zarafeti simgeleyen tavus kuşu yer almaktadır. Makara, Mahreç İşareti’nesahiptir.
DOLCE KLEOPATRA
Parlak kırmızı rengi, belirgin kırmızı meyve aromaları ve yoğun tatlı içimiyle lüks ve cazip bir seçenek olan yarı tatlı kırmızı şarap çeşididir. Fokiano, Kalloniatikos ve Moschato üzümlerinden oluşmaktadır. Keskin tatlar, baharatlı peynirler ve meyvelerle mükemmel uyum sağlar. Paterelli ailesinden esinlenilerek seçilen ismi geleneksel bir iz taşır.
ROSE KLEOPATRA
Fokiano ve Savvatiano üzüm çeşitlerini içeren bu rosé şarap parlak,gül pembesi rengi, mor yansımaları ve hoş asiditesiyle soslu beyaz etler, yumuşak peynirler ve şarküteri ürünleriyle uyumludur. Paterelli ailesinden esinlenilerek seçilen ismi geleneksel bir iz taşır.
Sertifikalarımız ve Ödüllerimiz
OinoforosŞarapları uzun yıllardır gerek Yunanistan içinde gerekse yurt dışında birçok tadım etkinliği ve fuara katılmaktadır. Katıldığımız etkinliklere örnek olarak sayılabilecek bazı etkinlikler şunlardır:Amerika, New York’ta ve Atina King George Otel’de gerçekleştirilen tadım etkinlikleri, San Francisco’da düzenlenenFancyFood Show, Gold Of Greece Organizasyonu, Şangay Uluslararası Şarap Fuarı “SialChina 2013”, 2014 yılında Çin’de gerçekleştirilen “Prowine” etkinliği, 2015 yılında Atina’da düzenlenen FOOD Expo etkinliği, 2016 yılında gerçekleştirilen HO.RE.CA Fuarı ve Selanik Uluslararası Fuarı.
Ziyaretçi Etkinliklerimiz
Şaraphanemizde deneyimli ve uzman ekibimiz eşliğinde gerçekleştireceğiniz unutulmaz bir turla şarabın büyüsünü keşfedebilirsiniz.
Geleneksel ve modern şarapçılığın buluştuğu bu mekânda şarap yapımının sırlarına, yerel üzümlerin büyüleyici dünyasına ve her şişenin arkasında yatan tarihe doğrubir yolculuk yapacaksınız.
Ziyaretçilerimize sunulan tur seçenekleri şu şekildedir:
Standart Tur
Şaraphanemiz ve bağlarımız arasında keyifli bir tura katılın; Oinoforos’un zengin tarihi ve gelenekleri, seçkin şaraplarımızın üretim aşamaları ve ziyaretçilere sunduğumuz çeşitli etkinlikler ve deneyimler hakkında detaylı bilgi edinin.
Tur süresi 40 dakikadır ve kişi başı 5€’dur. 12 yaş altındaki çocuklar için katılım ücretsizdir.
Şarap Tadımlı Tur Şaraphane turuyla başlayan ve beş seçkin şarap markamızın tadımıyla devam eden tam anlamıyla bir şarap deneyimi yaşayın. Tadım sırasında her zevke hitap eden özel eşleştirmeler sunulmaktadır.
Aşağıdaki seçeneklerden birini tercih edebilirsiniz:
- Kişi başı 20€ karşılığında peynir tabağı eşliğinde, 1 saat 15 dakika süren tur, veya
- Sınırsız şarap tüketimiyle birlikte üç aşamalı tam bir akşam yemeği, 2 saat süren, kişi başı 50€.
Midilli Oinoforos’ta Okul Gezileri, öğrencilerin meşe fıçılarla dolu mahzeni gezdiği ve üzümden şaraba üretim aşamaları hakkında bilgilendirildiği özel bir deneyim sunar.
Geçmiş dönemlere ait şarap yapım araçları, makineler ve eski şarap objeleri koleksiyonlarını gözlemleyerek, öğrenciler kültürel miras ve önceki yüzyılların şarap kültürüyle tanışırlar.
Bu sayede, yapıcı ve eğlenceli bir keşif ortamında bilişsel ve sosyal gelişimleri desteklenir.
İLETİŞİM
Şarap tadımı sayesinde eşsiz üzüm çeşitlerini keşfedecek, tadımın inceliklerini öğrenecek ve şarabı, lezzetini ön plana çıkaran yerel tatlarla eşleştireceksiniz.
Şefimiz ve ekibi, şarabın aromasını en iyi şekilde yansıtan lezzet uyumlarını yakalamak amacıyla, Midilli topraklarının yerel ürünlerini kullanarak Akdeniz mutfağından özel tatlar hazırlıyor.
Ege Denizi manzaralı şaraphanemizin teraslarından alacağınız tatlar ve aromalar, unutamayacağınız bir deneyim oluşturuyor.
İster bir şarap tutkunu olun, ister sadece sıra dışı bir deneyim arıyor olun, şaraphanemizdeki tur sizi etkileyecek ve unutulmaz anılarla ayrılmanızı sağlayacaktır.
FAQ
Şaraphane Outzas Endüstriyel Bölgesi, Kara Tepes, Posta Kodu 81100, Midilli Adası, Lesvos’ta bulunmaktadır.
https://maps.app.goo.gl/H7mrnuXDMy1jBSNXA
Daha iyi hizmet alabilmeniz için aşağıdaki bağlantı üzerinden rezervasyon yaptırmanız gerekmektedir.
Ziyaretçilerimize sunulan tur seçenekleri şu şekildedir:
- Standart Tur. Şaraphanemiz ve bağlarımız arasında keyifli bir tura katılın; Oinoforos’un zengin tarihi ve gelenekleri, seçkin şaraplarımızın üretim aşamaları ve ziyaretçilere sunduğumuz çeşitli etkinlikler ve deneyimler hakkında detaylı bilgi edinin. Tur süresi 40 dakikadır ve kişi başı 10€’dur. 12 yaş altındaki çocuklar için katılım ücretsizdir.
- Şarap Tadımlı Tur
Şaraphane turuyla başlayan ve beş seçkin şarap markamızın tadımıyla devam eden tam anlamıyla bir şarap deneyimi yaşayın. Tadım sırasında her zevke hitap eden özel eşleştirmeler sunulmaktadır.
Aşağıdaki seçeneklerden birini tercih edebilirsiniz:
Kişi başı 20€ karşılığında peynir tabağı eşliğinde, 1 saat 15 dakika süren tur, veya
Sınırsız şarap tüketimiyle birlikte üç aşamalı tam bir akşam yemeği, 2 saat süren, kişi başı 50€.
-
“Temel Şaraphane Turu” için minimum kişi sayısı 10’dur.
“Şaraphane Turu veTadım” seçeneğinde peynir / şarküteri tabağı içeren tercih için minimum kişi sayısı 10’dur. -
“Şaraphane Turu veTadım” seçeneğinde akşam yemeği içeren tercih için minimum kişi sayısı 15’tir.
Ekibimiz uygun saatler ve tarihler hakkında e-posta (oinoforos_lesvos@hotmail.com) veya telefon aracılığıyla (22510 44738, 6949544276, 6984516958) size bilgi vermek için hizmetinizdedir.
Elbette. Şaraphanemizden 187 ml’lik ve 750 ml’lik şişelerde sunulan tüm etiketlerimizisatın alma imkânı vardır.
Çalışma saatleri ve iletişim bilgileri aşağıdaki bağlantıda mevcuttur: https://oinoforoswineryevents.com/contact
Çocuklar şaraphaneye kabul edilmektedir. Ancak geçerli kanunlar uyarınca 18 yaş altındaki bireylerin alkol tüketmesi yasaktır.
Elbette. Bu konunda bizi önceden bilgilendirmeniz yeterli olacaktır.
Evet, tesislerimizde park yeri mevcuttur.